Важный ресторан, и необычный, не только концептом, но и судьбой – прошел судьбу релоканта, но по итогу, сейчас, полностью переехал на новую квартиру. В первые Grebeshki на Арсенальную набережную ездил десяток раз, и последний из них в 2023, со щедрыми двумя звёздами. Очень давно знал, что создатели грозились переехать в центр, искали локацию. Но сначала случился не переезд, а запланированный запуск третьей точки, оставив Кресты-Арсенал за собой, так же точно, как и ранее, работающие только вечером. Открытие летом 2024 в Виленском переулке, удивило многими моментами, но общее впечатление оказалось лаконичным - «сыро», звезд и рекомендации не получили!

24.12.2025

«Камерный итальянский ресторан и лавка с деликатесами, где можно почувствовать себя как в Италии, выпить вина, попробовать прошутто и эталонный вителло тоннато. Здесь хочется никуда не спешить, остановиться в моменте и получать удовольствие от вкусной еды, задушевных разговоров и неуловимого «быть здесь и сейчас». А ещё возвращаться за тарелкой любимой пасты». Не возвращался за тарелкой почти два года, пока заведение не покидает важные списки, премий и гидов, ну и в «гостевых чатах» остается одним из самых тефлоновых, почти не пристают плохие отзывы

10.12.2025

После ребрендинга Recolte в начале 2025 года, готов был короновать новый ресторан Reborn как Флагман всей группы-банды DUO. Ибо получил там самое точное попадание в центр удовольствия, в центр понимания, что такое хорошо, и с каким впечатлением гость должен покидать ресторан: «Пока одна, но тут явный замах на две звезды: проверенные приёмы, новые, но проверенные рецепты – успех ближе. Ждем звёзд». Наверное, все поиски нового формата закончились - как сказано на сайте «Взгляд на мясо с другой любой стороны: открытая кухня и расслабленная обстановка»

30.11.2025

«Культовые мясные рестораны в формате Гриль-бар», так представляются сейчас. Открылись летом 2016, когда знакомились с публикой иначе, без культов: «Гриль-бар на Восстания с собственной пивоварней... Двойной концепт… Левый зал от входа можно назвать «пивным»: там сосредоточено все пивоваренное оборудование, а справа более ресторанный». Именно в этой точке не был с 2019, но связи с сетью, поступательно развивающейся, не терял. В 2023 открыли большой ресторан в Кудрово - легче антуражем, шире целевой аудиторией, под уже областную локацию, а в 2024 посещал самую новую точку, уже посерьезнее, поуютнее, на проспекте Героев, близ всех «Жемчужин Юго-Запада»

12.11.2025

Десять лет назад открылось это заведение, которое сайт Ginza сейчас представляет так: «Напротив Казанского собора, на углу Невского и Малой Конюшенной, расположилась Katyusha, ресторан традиционно русский, родной, живой и очень гостеприимный». Десять лет назад, а как будто сегодня всё подходит, я представил девушку так: «Новый ресторан русской кухни, хотелось все это написать заглавными буквами. Кухни, которой в городе должно быть в десять раз больше, я уверен, и это не патриотизм, а здравый смысл…. Ругать буду страшно, но, сразу напишу, что на Карту (рекомендуемых) поставлю. Даже без «звезд» пока. Потому что, с русскими ресторанами у нас совсем плохо». Отмечу со скорбью, в 2025-м их не стало больше!

29.10.2025

На сайте заведения мне больше всего нравится эта часть истории: «От мысли о создании собственного ресторана до его открытия прошло 2 года –и вот мир увидел Mr. Bo. Новый, необычный даже для искушённого ресторанного Питера проект, выбил три страйка подряд: азиатское направление/необычные вкусовые сочетания/смелость на грани дерзости». Ресторан, что с открытия в 2018 году и до середины 2024 оставался авторским рестораном дуэта основателей, чьи имена и зашифрованы в названии. И уже год «Mr.» обозначает не Эльдар Мурадов, уехавший работать в Москву, а просто «мистер» перед фамилией Богачев. А это повод для визита, и важнее остальных!

15.10.2025

«Чистота азиатских вкусов, открытый огонь и переосмысление культуры востока. Гранит, дерево и цилиндрическая плитка создают атмосферу открытого пространства, которое показывает честность и заботу к каждому гостю». «…особое внимание уделено огню. Наш гриль – как центральная нервная система, которая посылает сигналы в различные разделы меню. Огонь позволяет доставить подлинный азиатский колорит, уважая традиции прошлого». Обещает сейчас сайт ресторана, где не был с апреля 2023 года, тогда поменялась команда и вот из нерекомендуемого места, он попал тогда в список хороших и со звездой. И все это время люди, вызывающие доверие, твердили, что это лучший паназиатский и почти японский ресторан города! Такое требует подтверждений!

24.09.2025

Важное место. Вот уже одиннадцать лет. Появляются мясные или «мясные» рестораны, даже целые сети, а классических стейк-хаусов почти не рождается. Тем ценнее последние оставшиеся. Работающие «в самом сердце Петроградки», как пишут наши маленькие друзья пиарщицы. Работают при неизменном, вот сидит за столом, начальстве. А ведь некоторые до сих пор уверены, что ресторан продали в пандемию. Нет, продавали, планировали, но не смогли. В данном случае, это хорошая новость. Просто о плохом все трубят, забывая объявить о разрешении ситуации. Последний раз был тут на Фестивальном Сете в 2021 году, до этого, полноценно писал только в 2017. Пора, точно пора!

10.09.2025

«Self Edge Japanese — современный японский ресторан. Бескомпромиссный продукт, дикая рыба из Японского моря и Атлантики и вагю. Интерьер - без привязки к аутентичности, но с ее переосмыслением». Так презентует себя ресторан, что открылся в середине 2021, а сегодня кажется, что ещё до «короны». Успел всё забыть, а как рекомендовать «один из двух лучших японских ресторанов города, и точно самый серьезный», если почти ничего не помнишь? За это время много связанных событий, просто упоминаний, премий, гидов, рассказов приватных…. Не был почти три года, а казалось, даже готов был спорить, что уже пять… И ещё, важнее моих воспоминаний, «японских» заведений без «Филадельфии» в меню, у нас сколько в городе?

27.08.2025

Так мало ресторанов текущего века можно назвать без сомнения легендарными - много легенд, важности, связей, историй и истории городского общепита. И я понимаю, что при всем разнообразии… моих отношений к заведению, статус никто не обсуждает. 2008-й год принес «Шаляпину» три звезды - удивлен был очень, 2013-й — одну, а последний раз был в городском «Шаляпине» в ноябре 2018, опять одна. В 2023 ездил в загородный «Шаляпин», что трудится аж с 2000 года: разочарование, кухней прежде всего, и без звезд тем летом. Но ресторан на Тверской явно в тонусе, в контексте, в городском эфире, остается равно популярным и среди своей целевой аудитории, и в списках городских и международных премий/гидов.

13.08.2025